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日本铁壶与黑茶更配:黑茶的正确打开方式


时间:2017-12-04 11:42:49 点击:

     黑茶是一种经过发酵的茶叶,跟普洱茶类似,在浸泡的时候比较难出味,所以要用沸腾的开水来泡。泡茶的工具要选用紫砂壶、刺虎或者盖碗,尽量用铁壶来烧水,因为铁壶可以将水烧到100摄氏度,更加有利于黑茶泡出味道。
取茶
黑茶的形态一般有三种:千两饼茶、千两茶和颗粒茶。千两饼茶要用黑茶刀来取,要顺着茶叶的纹路,斜着将茶叶撬下来。千两茶用用铁锹或者铁锤来取,顺着茶叶的纹路将茶叶铲下来或者敲下来。颗粒茶由于已经切好了,就不需要工具去撬了,直接从包装袋里拿出来即可。
泡茶
取15克左右的黑茶置于杯中,将烧开的沸水注入杯中,要注意茶叶和开水的比例为:1:40。黑茶比较老,不容易泡出味道,所以泡茶的水必须是滚烫的开水,水温低一点都不行,这样才能把黑茶的醇香的味道完全泡出来。
茶叶浸泡片刻后,将第一遍的茶汁倒掉,再注入滚烫沸水,加盖焖一分钟左右。一分钟后,打开杯盖,看到茶色比较浓,快接近黑色,就说明泡好了。
功效与作用
黑茶含有咖啡因和茶多酚,咖啡因可以加身体代谢,茶多酚能够促进脂肪的溶解,降低血液中的胆固醇的含量,起到预防动脉硬化等疾病和减肥瘦身的功效。黑茶中的有效成分可以抑制肠胃中有害生物的生长,促进肠道益生菌的繁殖,起到调节肠道功能的作用。  
       注意事项
  泡黑茶的时候不要去搅动它,或者去压紧茶叶,这样会把茶水弄得很浑浊。

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